Bio zoete aardappel: De familie Barnes via Eosta
Bethany, Joshua, John en Jacy Barnes telen al meer dan 50 jaar vol passie biologische zoete aardappelen in North Carolina, de Verenigde Staten. Inmiddels zijn ze uitgegroeid tot een bedrijf van meer dan 2000 hectare, waarvan 250 hectare met de lekkerste biologische zoete aardappelen (wow!). Daarnaast verbouwen ze reguliere zoete aardappel, sharonfruit, sojabonen, tarwe en doen ze ook aan bosbouw. Hun biologische zoete aardappelen worden apart verwerkt en opgeslagen, om ze zo gescheiden te houden van de reguliere aardappelen. En… door een speciaal natuurbeheerplan zijn hun akkers en bossen erg geliefd onder een grote diversiteit aan dieren! Wij zijn fan :-) Eosta haalt deze zoete aardappelen naar Nederland, net zoals die van Rodolfo en Agueda uit Honduras. Bij het transport uit de Verenigde Staten lopen de aardappelen wel eens wat schade op, zoals donkere uiteinden of plekjes op de schil door vochtwerking. Maarrehh… daar smaken ze zeker niet minder om. Deze lekkere zoete aardappelen van de familie Barnes kun je nu redden door het eten van onze zoete aardappelsoep, yummie!