Bio zoete aardappel: Rodolfo en Agueda via Eosta
Broer en zus Rodolfo en Agueda telen samen de lekkerste biologische zoete aardappelen en pompoenen in de prachtige Copán vallei in Honduras. Ze telen dit lekkers niet alleen met oog voor de natuur. Ze werken bijvoorbeeld juist met vrouwen. Vrouwen zijn in dit deel van de wereld kwetsbaar. Het inkomen dat zij verdienen met het werk helpt niet alleen hun eigen gezin verder, maar is ook goed voor de hele gemeenschap. Ook verzorgen Rodolfo en Agueda schoolmaaltijden, zodat de kids met volle buik aan de studie kunnen. Dat maakt de producten van deze ambitieuze broer en zus nog lekkerder. De zoete aardappelen worden door Eosta naar Nederland gehaald. Eosta is een bijzondere distributeur in allerlei biologische producten. Ze treden op als ketenregisseur en zorgen daarbij voor complete transparantie voor de biologische groenten en fruit. Wij zijn fan! Tussen de aardappelen die Eosta naar Nederland haalt, zitten soms exemplaren die niet mooi genoeg zijn voor de verkoop. Denk hierbij aan plekjes op de schil of zwarte uiteinden. Deze zijn uiteraard wel superlekker. Daarom geven wij ze een ereplekje in onze soep.