Wij hebben een doel met Kromkommer: gekke groente terug in de keten en terug bij de consument. Als groente afwijken qua vorm, kleur of grootte zijn ze net zo goed eetbaar. Lekker. Sappig. Voedzaam. Het klinkt zo simpel: wat afwijkt van de norm wordt normaal. Maar in de praktijk blijkt het bereiken van ons doel nog een hele uitdaging. Tijd voor de tango?
Een bonte mix
Voordat een komkommer of courgette op je bord belandt heeft die al een aardige weg afgelegd – tenzij je ze uit je moestuin haalt – en heeft een ontelbaar aantal partijen zich al met het product […]